China Fujian Green Monkey

China Fujian Green Monkey

Geschmack:

Grüner Tee aus den Wuyi-Bergen der Provinz Fujian ist leicht mit einem zarten, frisch-blumigen, leicht fruchtigen Geschmack.
Der Aufguss dieser Pflückung hat eine äußerst weiche, vollmundige Textur. Er schmeckt frisch-blumig mit Noten von Orchidee und Flieder, hat einen mild-fruchtigen Geschmack der an Honigmelone, Pfirsich und Traube erinnert, und süße Anklänge von Honig. Er ist nicht bitter und verändert sein Geschmacksprofil mit jedem weiteren Aufguss ein wenig. Seine besondere Geschmackskomposition ist durch seine Vielfältigkeit an Nuancen nicht leicht in Worte zu fassen, alleine die vielen blumigen Noten erinnern an eine Wildblumenwiese mit einer bunten Vielfalt von Blumensorten. Er ist leichter und weicher als andere Grüntees und wird nicht bitter.
Er ist pur ein wahrer Genuss, etwas sehr Edles, und kann bis zu sechs mal aufgegossen werden.

Anbau und Verarbeitung:

‚China Fujian Green Monkey‘ wird in den Wuyi-Bergen der Provinz Fujian angebaut, welche im Südosten Chinas gelegen ist.
Fujian ist Dank seiner klimatischen Bedingungen, sowie der Bodengegebenheiten, ideal geeignet für den Teeanbau. Viele Spitzentees kommen von dort. Vor allem das Wuyi-Gebirge bringt hervorragende Qualitäten in verschiedenen Verarbeitungsformen hervor. Von hier kommen viele der besten Weißen Tees, leckere Grüntees, der bekannte Lapsang-Souchong-Schwarztee und einige hocharomatische Oolong-Tees.
Die Wuyi-Berge sind durch die dort produzierten, hervorragenden Tees ein Geheimtipp unter Teetrinkern, und weltweit sehr begehrt.
‚China Fujian Green Monkey‘ ist ein als Grüntee verarbeitetes Produkt, welches jedoch durch seine lieblichen Geschmack, den weißen Spitzen und dem weißen Flaum eher an einen weißen Tee erinnert, weshalb er auch oft fälschlicherweise als weißer Tee und unter dem Namen „White Monkey“ verkauft wird.
Den Namen „Green Monkey“ hat er von seiner Ernte, welche früher, laut Legende, von dressierten Affen in großen Höhen der Wuyi-Berge ausgeführt wurde.
Heute wird der Tee von Menschenhand im frühen Frühling an wenigen Tagen gepflückt.
Da Tee aus dem Wuyi-Gebirge sehr begehrt ist und dort sowohl grüner, schwarzer, weißer als auch Oolong-Tees angebaut wird, handelt es sich hierbei um eine sehr besondere Rarität.

Zubereitung:

Ich empfehle für den ‚China Fujian Green Monkey‘, zur Entfaltung seines breiten Geschmacksprofil, eine Wassertemperatur von ca. 70°C.
Die Ziehzeit kann, je nach Geschmack, variieren. Ich empfehle den ersten Aufgusse eine Minute ziehen zu lassen, da sich die Blätter erst einmal entfalten müssen.
Ich empfehle eine höhere Menge an Tee für einen leckeren, vollmundigen Aufguss (5g/100ml).
‚China Fujian Green Monkey‘ kann 5-6 mal aufgegossen werden. Der zweite Aufguss sollte nur 30 Sekunden ziehen. Ich erhöhe ab dem dritten Aufguss die Ziehzeit um jeweils 10 Sekunden.
Das breite Spektrum an Geschmacksnuancen entfaltet sich bei weichem Wasser besser als bei Hartem.