China Schwarzer Tee


Auch wenn China heute hauptsächlich grünen Tee produziert, gibt es einige Regionen die sich auf die Verarbeitung von Schwarztee spezialisiert haben. Hierfür sind Anhui, Yunnan und Fujian bekannte Gebiete.
Geschmacklich lassen sich chinesische Tees nur schwer kategorisieren, viele haben einen sehr besonderen, charakteristischen Eigengeschmack.
Unter Anderem gibt es geräucherte (Lapsang) und gelagerte, gereifte Tees (Pu Erh).

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